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La Cafête (inter) Nationale du Fooding est de retour !

La Cafête (inter) Nationale du Fooding est de retour !

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Par Naomi Clément

Publié le

  • Ricard Hot Râpé : pour bien commencer le repas, le chef japonais Katsuaki Okiyama propose cette création phare de la Cafête Nationale (à prononcer à haute voix “riz carotte rapées”). Pour rappel, Katsuaki Okiyama est le célèbre chef du restaurant parisien Abri, primé Fooding d’Amour Guide 2013.
  • Tabouleh Libanais, moutabbal et pita grillé au sumac : le chef du restaurant Tawlet (Beyrouth) Kamal Mouzawak remet au goût du jour une des recettes libanaises les plus anciennes. Adepte des produits bios et locaux, Kamal Mouzawaka a récemment été salué par le NY Times.
  • Boeuf cru et gâteau de pomme de terre frit. Colin, laitue et tomate : Lee Tiernan est le chef du restaurant St John Bread & Wine à Londres depuis plus de dix ans. Il proposera une version contemporaine des “savories”.
  • Hareng pomme à l’huile et riz au lait : deux mets réalisés par le chef belge Xavier Thiery, qui s’occupe aujourd’hui de ce fameux Edgar, où se déroulera ce gourmand évènement.

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  • Dimanche 14 juillet 2013
  • Services à 13h, 17h et 21h
  • Edgar – 31 rue d’Alexandrie, 75002 Paris
  • Tarif : 15 € par personne

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